추어탕 (43) 썸네일형 리스트형 귀촌일기- 우리집 추어탕, 명예의 전당에 올리다 '이 추어탕, 명예의 전당에 올려야겠군.' 마주 앉은 밥상에서 내가 한 말이다. 추어탕은 역시 제피가루 듬뿍 쳐야 제맛. 그러나저러나 올 추어탕 시즌도 어느듯 끝나간다. 귀촌의 하루...가을은 깊어가고 할 일은 많다 귀촌의 하루 오늘 내가 한 일 너는 알고 있으렸다. 미꾸라지 이렇게 잡아라(13년판),추어탕은 아직... 미꾸라지도 더위 먹었나. 아님 휴가 갔나. 미꾸라지 이렇게 잡아라(13년판), 첫 출조하다 3년동안 하다보니 미꾸라지잡이가 올핸 다소 시들해졌다. 그동안 추어탕 많이 먹었다. 추어탕 만들어주는 집사람이나 먹는 나나 '어지간해졌다'는 얘기다. 그래도 호박잎이 두터워가는 이 맘때 쯤이면 늘상 하던 일이라 슬슬 행장을 꾸렸다. 행장이라야 미꾸라지 통발 챙기고 스타킹 자.. 미꾸라지 이렇게 잡아라!(8) 미꾸라지 통발 철수하다 어쩔 수 없이 내년을 기약하며 통발을 철수했다. 찬바람이 불면 여느 낚시회 출조 마감하듯이 이것도 납회라면 납회다. 지난해에 비해 열흘정도 늦었다. 미꾸라지 집어장에 아직 미꾸라지가 살아있다. 추어탕을 한번정도 장만할 양으로 아쉬움을 달래기엔 충분하다. 작년에 이어 올해도 .. 귀촌일기- 추어탕엔 역시 제피가루, 고향서 온 택배 제피가루가 떨어져간다. 추어탕을 자주 만들어먹다 보니 어느새 그렇다. 추어탕을 먹을 때 흔히 말하는 산초가루는 틀린 말이다. 경상도에서는 '제피'라고 하고 '계피'라고도 하는데 발음이 조금 불분명하다. 지금까지 먹은 제피가루는 3,4전 고향에 갔을 때 집안 아지매가 싸준 꾸러미 중.. 귀촌일기- 가을, 추어탕 한그릇에 자연이 있다 자연에 더불어 살아간다면 가을은 역시 추어탕의 계절이다. 귀촌일기- 토란대 말리기(1) 가을 갈무리의 시작이다 반 그늘의 평석 위에서 너댓새동안 일단 꾸들꾸들 삐들삐들 말린다. 말린 토란대는 쓸모가 많다. 지금 한창인 추어탕에 빠지지않는다. 무엇보다 겨우내 먹을 토란탕에는 토란대가 들어가야 제맛이다. 토란대 말리기가 가을 갈무리의 시작이다. 시골 먹거리는 여기서 출발한다. 씨 뿌리려.. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
