귀촌일기- 제철 음식으로 '감태'

감태가 제철이다.

계절 음식은 그 때 뿐이어서 제철에 되도록 먹어둔다.

이웃집에서 물감태를 가져왔다.

잘 씻어 전으로 부치면 감태 풍미가 넘치는 고소한

감태전이 되고,

감태에 물을 낭낭하게 부어 몇가지 양념에 식초를

몇 숟갈 떨어뜨리면 새콤새콤한

물김치가 된다.

감태전

감태 물김치

구운 감태

읍내 재래시장에 가면 감태 굽는 가게가

쉴 틈이 없다.