해마다 이맘 때면 연례 행사다.
마늘장심.
내가 어릴 적 시골에선 '마늘장심' 담근다고 했는데
그런 말이 사전에 없다.
깻잎 장아찌니 오이 장아찌니 해도 마늘 만은 굳이
'마늘장심'이라 했던 것이다.
장아찌 시대에 장심이
사라졌다.
마늘장심 만드는데 내가 기여한 건
운반에 운전수 역할.
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