귀촌일기- 뻥설게가 찾아오면 봄이다

제철 먹거리의 의미를, 내가 사는 충청도 서해안 태안 갯가 여기,

감태와 설게를 보며 다시 생각한다.

한겨울 파란 눈보라를 얼싸안고 자란 감태 철이 지나자

노랗게 알을 밴 설게가 기다렸다는 듯 나타냈다.

뻥! 소리와 함께 설게 철이다.

뻥설게.

살짝 쪄낸 설게.

부드럽기는 또 어떠하며 짭쪼럼 쌉싸레한

그 맛.

우리는 이런 맛을 제철 음식의 

풍미라고들 한다.