귀촌일기- 소금만 먹고 사나?

오늘 소금 독이 하나 더 생겼다.

우리집에서 제법 큰 독은 모두 소금독이다.

도가지 셋이 천일염 소금이다.

하긴, 너댓 포, 하우스 안에 덮어 쌓아둔

10년도 더 묵은 소금도 있다.

우리집에 오신 어느 분이 하신 말씀.

"이 집은 소금만 먹고 사나?"

해마다 농협에서 '환원사업'이라며

소금을 잔뜩 싣고 와서 조합원 집집이 나눠준다.

부대 째로 두어 해 어디다 기대어 세워두면

간수가 저절로 빠질대로 빠진다.

간수를 뺀 다음 독에다 부어두면

오뉴월 햇살에 독 안에서 반 쯤 구운, 그러나  

백설같은, 설탕같이 달디 단, 뽀오얀

소금이 되는 것이다.

음식 맛은 소금이다.