본문 바로가기

귀촌하신다구요?

귀촌일기- 밥상도 부부 협업시대...도라지 초무침







밥상에 오른 '도라지 무침' 하나도 

농사라는 긴 여정과 

귀촌의 의미가 있다.







...봄 바람 불어 오는 심심산천에
한 두 뿌리만 캐어도 헤이 맘보
대바구니 찬데요 헤이 맘보...


도라지 맘보 

노랫가락이 절로 나온다.


오늘 캐낸 도라지 세 뿌리가 

한 바구니 가득하다.


-

-

-





2년 전에,  

실오라기 같은 모종을 이웃집에서 

얻어다 심어,







작년에 웬만하게 자란 걸 

캐내서 장소를 옮겨 다시 심어,


-

-

-


올봄에 보니 

이렇게 자란 것이다.








생각하면 침부터 돈다.

도라지 초 무침.


쌉싸름하다. 

새콤매콤하다.

아삭아삭하다.


봄철의 입맛을 다잡아 준다.


마른 잡초를 헤치고 

노지 도라지를 캐내

즉석에 다듬어

바로 해먹어야 

향이 살아 있다.


마르지 않아 잔뿌리까지 

먹을 수 있다.








씻어 잔뿌리를 다듬는 공정 쯤이야 

남정네가 담당해야 한다.


부부 합작 

도라지 초무침.







철이 없는 세상이라도 

노지 도라지 무침은 

지금이 제철이다.


곧 

싹이 돋기때문에.