야콘,캐는데 일주일 걸렸다(2)... 야콘뇌두

 

 

 

모든 농사가 그러하듯 야콘 농사의 마무리도 뇌두 관리다. 야콘대 뿌리 머리에 붙어있는 빨간 씨눈, 뇌두를 잘라두는 일. 내년 봄에 야콘 모종을 만들기 위해 겨울에 얼지않도록 간수해야 한다. 하룻밤 된서리에 자칫 고랑에 방치하면 새싹이 될 여린 뇌두는 언다. 튼실한 놈들만 골라 재빨리 수거했다.

 

내일 큰 비가 내린단다. 늦가을에 오는 비는 반드시 추위가 따라 온다. 한 달 전에 추수한 토란에서 씨토란이 비닐 하우스 안에서 기다리고 있다. 알토란을 가려낸 새끼 토란은 내년 봄엔 종자용 씨토란이 된다.

 

야콘 뇌두와 씨토란. '굶어죽어도 씨오쟁이는 베고 잔다'는 씨오쟁이 관리는 예나 지금이나 농부의 제일 덕목.