귀촌일기- 겨울밤, 생고구마의 추억

이맘때 쯤, 밤이 한창 길 때, 동짓달 기나긴 밤.

북두칠성이 알알이 박힌 

새카만 겨울 밤하늘.

어느 시골.

출출할 때.

할머니가 슬며시 문 열고 나가시면, 가끔은 홍시도 있었지만

양푼이에는 살얼음이 버석거리는 동치미 아니면 

꼬소쿠리에 가득 고구마였다.

생고구마.

얼었다 녹았다 몇 번을 되풀이 하면서 숙성이 될대로 되어 

단 맛이 최고조에 이른다.

바로 그 때 깎아 먹는 고구마.

 

생고구마.

 

함박눈이라도 펑펑 내리는 날이면 

더더욱.

그 맛을 아세요?