마늘쫑이 혈압 당뇨 복부비만에
좋다나 어쩐다나 하며
요즘 인기 폭발인듯.
마늘 쫑대가 올라올 무렵
볼록한 씨방 부분을 가위로 잘라주면
20% 가량 마늘을 증산할 수 있어
온동네 마늘밭이 비상이다.
잘라낸 마늘쫑대 윗 부분은
질겨서 먹기 힘들어 자르는 순간
미련없이 버린다.
마늘쫑대 전체를 몽땅 뽑아내면
마늘대가 힘을 못써 뿌러지므로
무척 신경을 쓴다.
마늘쫑 뽑기기도 기술을 요한다.
끊어지지 않도록 밀고 당기기를
잘 해야 한다.
마늘쫑 멸치볶음도
이맘 때 한 철
계절음식이다.
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