귀촌일기- 남정네가 만든 우엉 조림

우리 어머니들이 어디

큰 한술 작은 스푼, 그램 수 따져가며

음식을 만드셨나.

눈짐작 손대중으로 고무장갑 없이도

감칠맛이 났다.

 

며칠 전에

사다둔 통우엉이 있기에 

슥삭슥삭 만들었다.

우엉 조림.

씻어, 자르고, 장 만들어

두어 소꿈 끓여 졸이고...

통깨 살짝 뿌려...

한 시간이면 충분.

 

소매 걷어올려

남정네가 만들어 본  

우엉조림.

아삭하고 달큰하다.

맛있다.