오늘이 삼월삼짇. 세시 풍속으로 명절 중에 명절, 좋은 날이다. 오늘을 기다려 작년 초겨울에 담근 대봉 감식초 세 통을 꺼냈다. 감식초를 떴다.
1차 발효를 끝내고 숙성에 들어간다. 세상사 무어건 숙성이 되어야 진맛이 나는 법. 올해 말쯤에는 잘 익은 대봉 감식초를 맛볼 수 있을 것이다.
'귀촌하신다구요?' 카테고리의 다른 글
| 군수님, 우리 마을에 오시다 (0) | 2021.04.15 |
|---|---|
| 간월도, 간월암은 공사중 (0) | 2021.04.15 |
| 땅콩 농사...알고나 먹자 (0) | 2021.04.12 |
| 돈냉이,달래,머위...마당에 모였다 (0) | 2021.04.11 |
| 쑥갓,청상치,시금치 모듬 씨앗 뿌리다 (0) | 2021.04.11 |
