귀촌일기- 마당에서 태어난 민들레 겉절이

밥하는 밥솥에 넣어 쪄낸

강냉이.

밥은 밥대로 향기롭고

옥수수는 옥수수대로 그윽하다.

이 맛이야

아는 사람만 안다.

풀 속에서 건져낸 참외.

오랜 장마에다 발길이 뜸했던 탓에

밭에서 절반은 버리고도 딴 참외.

미끈하게 잘 생긴 놈만 있는 건 아니다.

못생겨도 내가 기른 참외.

맛있다.

그런데

먹어주는 입들이 없다.

그냥 두면 잡초.

우리집 마당에서 뽑은 민들레.

초무침 겉절이.

삼복 더위에 입맛이

상큼하다.